内脏则被清洗干净，这可废了不少劲。

有位在京城读书到博士又在那儿工作了大半辈子的老奶奶就好那一口卤煮，她做卤煮也是一绝，这些内脏则交给她炖出黏黏糊糊香臭香臭的一大锅。

猪肚单独拿出来，和现杀的几只鸡一起炖了，做猪肚炖鸡汤。这道菜滋补养胃，正适合现在的情景。几位老人拿出家里的枸杞、党参等药材，炖上个几个钟，汤汁很快变得浓白，香气扑鼻。

另一边，猪肠也被处理干净，用来制作猪肠粉。将猪肠切成小段，放入大锅中先去腥，再重新加盐焖煮略微入味。米粉烫一下就好了，放入碗里，捞一勺猪肠，再拌上葱花、现炸的辣椒油、蒜泥等调料，等不及的大家先呼噜呼噜地就喝起来这个。